俗话说，如果好事降临在等待的人身上，那么也许轮到吃牛肉的人从等待中得到一点好处了。
本周，由于加工厂在圣诞节交易前获得额外库存的需求，工厂对优质牛的报价略有上涨。
供应开始收紧。上周的进口量略高于39,000头，是自10月初以来的最低水平，不包括万圣节期间较短的一周。
通常，今年是工厂一年中最赚钱的季节，相对于需求，今年的供应趋紧，导致生产商的回报改善幅度很小。
本周，阉牛和小母牛的价格再上涨5美分/公斤，这是受欢迎的，因为工厂之间对牛的竞争继续给采购部门带来压力，使其无法满足要求。
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由于生产商在出售库存前采取了强硬的销售政策，肉牛的总报价已升至每公斤465美分，而工厂的进料成本为每公斤470美分。
小母牛的情况也类似。他们的报价基础是每公斤470美分，更多的进料为每公斤475美分，一些来自常规供应商的大批量优质小母牛的底价为每公斤480美分，这通常很难实现。
圣诞节前的订单
现在距离工厂为圣诞节前的订单备货只剩下两周多一点的时间，这意味着在销售前至少要有21天的库存。
虽然工厂似乎承受着压力，但生产商也面临着一个关键时刻，即决定是出售还是持有，寄望于价格进一步上涨。
近年来，工厂在圣诞节期间的全面停工时间缩短到了几天，因为圣诞节后需要补充超市货架上的货物，但1月中旬以后可能是一个惨淡的时期，因为消费者支出通常会收紧。
到目前为止，今年的总摄入量减少了49,700头，而管道中成品牛的供应缺乏明确性，这就变成了一种猜测游戏，因此，利用圣诞前市场的优势，必须与2024年前几周对牛肉市场的猜测进行权衡。
年轻公牛的回报继续高于同等水平的阉牛，优质R级的现行价格为480-485美分/公斤。由于产量大，奶牛是一项稳定的交易，R的价格为每公斤420-430美分，许多肉质很好的奶牛的价格略高。
如前所述，上周的屠宰量回落至39038头。下降反映在每个主要类别中。其中包括13838头阉牛、10538头小母牛、11969头奶牛和2134头公牛。
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